En la reunión del pasado viernes, se tomaron las siguientes decisiones:
- Elaboración de nuevos carteles y letrero para anunciar la cafetería.
- Colocar mesas en el patio junto a la cafetería.
- Establecer nuevas ofertas.
- Introducir modificaciones en la carta de precios.
A su vez, se revisaron el libro semanario y el protocolo de funcionamiento de la cafetería. También se comentó el estado de la segunda rifa, que tendrá lugar después de las vacaciones de Semana Santa.
lunes, 30 de marzo de 2015
lunes, 16 de marzo de 2015
DE PROYECTO A REALIDAD!!
El pasado martes Café con Arte abrió sus puertas. Los socios poseedores del certificado de manipulador de alimentos de alto riesgo se encargan de atender los pedidos, y el resto de cobrar y de llevar el registro de productos y vales vendidos. Los cuadrantes de trabajo están organizados de tal forma que en cada turno hay un mínimo de dos alumnos (uno de ellos con el certificado anteriormente mencionado) y un máximo de cuatro. El I.P.E.P. está disfrutando de esta nueva experiencia y de un café con mucho arte! (nada de aguachirri ;))
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miércoles, 11 de marzo de 2015
ACTIVIDADES: venta de vales
La semana pasada comenzó la venta de tickets con valor variable (mínimo: 5€) que dan posteriormente derecho a disfrutar de los productos de la cafetería a un precio algo menor. Se cuenta con un sistema de registro de los mismos para que no pierda el comprador en caso de que extravíe su ticket. Mediante esta venta de vales, se ha conseguido financiación adicional para el primer aprovisionamiento.
Resumen de la asamblea del 5 de marzo
- Se ultimaron aspectos a tener en cuenta para el acondicionamiento de la cafetería al día siguiente.
- Se fijó tener preparados para el martes de la semana siguiente los carteles anunciadores de productos y precios, así como la lista de productos a la venta.
- Se imprimieron los carteles anunciadores a colocar por las clases.
- Se ultimaron a su vez aspectos relativos al aprovisionamiento. La primera compra de existencias sería el martes siguiente en Serody, ubicado en la Zona Franca. Se organizó el calendario de posteriores aprovisionamientos.
- Se revisó la cumplimentación del documento "Requisitos Simplificados de Higiene", que permanecerá en las instalaciones de la cafetería.
- Se estableció como fecha final para la apertura de Café con Arte el martes siguiente, 10 de marzo, por la tarde.
- Se fijó tener preparados para el martes de la semana siguiente los carteles anunciadores de productos y precios, así como la lista de productos a la venta.
- Se imprimieron los carteles anunciadores a colocar por las clases.
- Se ultimaron a su vez aspectos relativos al aprovisionamiento. La primera compra de existencias sería el martes siguiente en Serody, ubicado en la Zona Franca. Se organizó el calendario de posteriores aprovisionamientos.
- Se revisó la cumplimentación del documento "Requisitos Simplificados de Higiene", que permanecerá en las instalaciones de la cafetería.
- Se estableció como fecha final para la apertura de Café con Arte el martes siguiente, 10 de marzo, por la tarde.
VISITAS
Los socios de Café con Arte han podido disfrutar de tres visitas organizadas por el CADE de Cádiz:
1) Viernes 6 de marzo: Acompañados por Mª José Gámez, visita en el IPEP de los componentes de Higienemanía, empresa gaditana que ofrece servicios de consultoría y formación en higiene alimentaria. El objetivo de la visita fue asesorar a los alumnos sobre temas de higiene alimentaria a aplicar en la miniempresa.
2) Lunes 9 de marzo: Visita al CADE de Cádiz. El CADE está dotado de infraestructuras para la prestación de los servicios de asistencia técnica cualificada, formación y alojamiento empresarial. Dichos alojamientos son gratuitos para incubación de empresas durante los primeros pasos de los nuevos proyectos. La técnico Mª Carmen López nos enseñó las instalaciones, desde la sala de emprendedores hasta diferentes módulos donde los empresarios están incubando sus ideas de negocio y dando forma a sus proyectos. Los alumnos tuvieron la posibilidad de conocer de primera mano las experiencias de emprendedores que se encuentran alojados allí.
3) Miércoles 11 de marzo: Visita, acompañados por Mª Carmen López, a la tienda-taller "Sueños hechos a mano", donde se puede encontrar materiales necesarios para trabajar patchwork. También se organizan diferentes talleres para distintas edades. Carmen, su propietaria, nos ha estado explicando todo el proceso desde la idea inicial de negocio hasta la realidad actual de su empresa, proceso tutorizado en todo momento por Mª Carmen López.
Todas las visitas han muy enriquecedoras para los miembros de la cooperativa. Muchas gracias a todos los que las habeis hecho posibles!
1) Viernes 6 de marzo: Acompañados por Mª José Gámez, visita en el IPEP de los componentes de Higienemanía, empresa gaditana que ofrece servicios de consultoría y formación en higiene alimentaria. El objetivo de la visita fue asesorar a los alumnos sobre temas de higiene alimentaria a aplicar en la miniempresa.
2) Lunes 9 de marzo: Visita al CADE de Cádiz. El CADE está dotado de infraestructuras para la prestación de los servicios de asistencia técnica cualificada, formación y alojamiento empresarial. Dichos alojamientos son gratuitos para incubación de empresas durante los primeros pasos de los nuevos proyectos. La técnico Mª Carmen López nos enseñó las instalaciones, desde la sala de emprendedores hasta diferentes módulos donde los empresarios están incubando sus ideas de negocio y dando forma a sus proyectos. Los alumnos tuvieron la posibilidad de conocer de primera mano las experiencias de emprendedores que se encuentran alojados allí.
3) Miércoles 11 de marzo: Visita, acompañados por Mª Carmen López, a la tienda-taller "Sueños hechos a mano", donde se puede encontrar materiales necesarios para trabajar patchwork. También se organizan diferentes talleres para distintas edades. Carmen, su propietaria, nos ha estado explicando todo el proceso desde la idea inicial de negocio hasta la realidad actual de su empresa, proceso tutorizado en todo momento por Mª Carmen López.
Todas las visitas han muy enriquecedoras para los miembros de la cooperativa. Muchas gracias a todos los que las habeis hecho posibles!
martes, 10 de marzo de 2015
TALLERES del CADE de Cádiz
- Martes 3 de marzo: Habilidades Comunicativas. La técnico del CADE Mª José Gámez estuvo comentando en primer lugar cuáles son los elementos fundamentales a la hora de embarcarse en un proyecto empresarial, así como cuál es la labor desempeñada por los CADEs existentes en Andalucía, de cara a apoyar la creación y consolidación de empresas y empleo. Posteriormente comenzó el taller propiamente dicho. Mª José expuso a los alumnos las claves para una mejor comunicación empresarial, y después se pasó a la aplicación práctica de lo aprendido mediante la participación de los alumnos. Cada uno de ellos trató de convencer a sus compañeros de las ventajas y posibilidades que tenía el negocio que proponía.
- Miércoles 4 de marzo: Creatividad e Innovación. En esta ocasión fue Salvador el técnico del CADE de Cádiz que nos visitó. Tras tratar la parte teórica, dio paso a un brainstorming de ideas de negocio y posterior concurso, en el que la pareja formada por las alumnas Sandra Bruzón y Nazaret Páez fue la ganadora, con su idea de taller de cocina creativa-ecológica para niños, abordando diferentes temáticas.
- Jueves 5 de marzo: Habilidades directivas. De una manera muy práctica, Rocío, técnico del CADE, expuso los principales conceptos a tener en cuenta de cara a desarrollar habilidades directivas, básicas para ponerse al frente de una organización empresarial. Los alumnos fueron comentando su propia experiencia al frente de la cooperativa que han creado. Con posterioridad, se llevaron a cabo dinámicas de grupo.
Los talleres fueron muy didácticos, dinámicos y amenos. Los alumnos participaron con entusiasmo, tanto contestando a las preguntas lanzadas por los técnicos como participando en las actividades propuestas. Unas experiencias muy enriquecedoras. Muchas gracias al CADE de Cádiz, y en especial a Mª José, Salva y Rocío!
martes, 3 de marzo de 2015
PEQUEÑO ESTUDIO DE MERCADO
Para obtener información de cara a conocer qué productos ofrecer (y, por tanto, de qué existencias aprovisionarse y en qué cantidades) los socios encargados de los Departamentos de Marketing y de Ventas, Rafael Jiménez Morales y José Manuel Durán Ginesta, respectivamente, elaboraron una encuesta que ha servido de base a un pequeño estudio de mercado:
1) Fechas de realización de la encuesta: del 4 al 23 de febrero
2) Medios de obtención de datos: mediante encuestas en papel entregadas a los alumnos del Centro en las clases, y a través de la plataforma Moodle Semipresencial.
3) Número de alumnos encuestados: 120
4) Porcentajes de respuestas a cada pregunta:
1. ¿Qué sueles beber para desayunar/merendar?
a) Café: 42,5%
b) Zumo: 45%
c) Té: 3,3%
d) Otros: destacan Cola-cao y refrescos (Redbull, Monster)
2. ¿Qué sueles comer para desaryunar/merendar?
a) Bollería: 17,5%
b) Tostadas: 61,7%
c) Otros: destacan bocadillos y fruta
3. ¿Cuánto sueles gastarte en desayunar/merendar?
a) de 1 a 2 €: 80,8%
b) de 2 a 3 €: 30,8%
c) Otros: 3-4 €
4. ¿Qué días de la semana y qué horas estás más en el Centro?
Lunes y viernes por las mañanas, y martes y jueves por las tardes
1) Fechas de realización de la encuesta: del 4 al 23 de febrero
2) Medios de obtención de datos: mediante encuestas en papel entregadas a los alumnos del Centro en las clases, y a través de la plataforma Moodle Semipresencial.
3) Número de alumnos encuestados: 120
4) Porcentajes de respuestas a cada pregunta:
1. ¿Qué sueles beber para desayunar/merendar?
a) Café: 42,5%
b) Zumo: 45%
c) Té: 3,3%
d) Otros: destacan Cola-cao y refrescos (Redbull, Monster)
2. ¿Qué sueles comer para desaryunar/merendar?
a) Bollería: 17,5%
b) Tostadas: 61,7%
c) Otros: destacan bocadillos y fruta
3. ¿Cuánto sueles gastarte en desayunar/merendar?
a) de 1 a 2 €: 80,8%
b) de 2 a 3 €: 30,8%
c) Otros: 3-4 €
4. ¿Qué días de la semana y qué horas estás más en el Centro?
Lunes y viernes por las mañanas, y martes y jueves por las tardes
ACTIVIDADES: Taller de baile
Resumen de la asamblea del 26 de febrero
- Se fijó poner a la venta los tickets de desayunos la semana subsiguiente, en la entrada del Centro, en las horas de recreo.
- Se ultimaron aspectos referentes a la organización del taller de baile, que tendría lugar el lunes 2 de marzo a las 13:45 horas.
- Se acordó que la lista de productos a comprar estaría elaborada la semana siguiente para poder realizar la primera compra. Las decisiones se tomarían en función de los datos aportados por el pequeño estudio de mercado ya realizado.
- También la semana siguiente estarían finalizados los carteles y folletos con los productos a la venta y sus precios, así como los carteles anunciadores del negocio, que se colocarían por el instituto.
- El acondicionamiento del espacio destinado a la cafetería tendría lugar a finales de la semana entrante.
- El Vicepresidente y encargado del Departamento de RR.HH., Gabriel Montalvo, estuvo comentando el funcionamiento del cuadrante de turnos de trabajo en la cafetería, elaborado por él.
- Se estableció como fecha de apertura al público del negocio el lunes 9 de marzo.
- Se ultimaron aspectos referentes a la organización del taller de baile, que tendría lugar el lunes 2 de marzo a las 13:45 horas.
- Se acordó que la lista de productos a comprar estaría elaborada la semana siguiente para poder realizar la primera compra. Las decisiones se tomarían en función de los datos aportados por el pequeño estudio de mercado ya realizado.
- También la semana siguiente estarían finalizados los carteles y folletos con los productos a la venta y sus precios, así como los carteles anunciadores del negocio, que se colocarían por el instituto.
- El acondicionamiento del espacio destinado a la cafetería tendría lugar a finales de la semana entrante.
- El Vicepresidente y encargado del Departamento de RR.HH., Gabriel Montalvo, estuvo comentando el funcionamiento del cuadrante de turnos de trabajo en la cafetería, elaborado por él.
- Se estableció como fecha de apertura al público del negocio el lunes 9 de marzo.
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